Africká krajina, taká vzdialená... Ale od Európy ju delí vlastne iba 15 km. Stačí sa preplaviť cez Gibraltarský prieliv. A ste v Maroku. Salaam alykum, priatelia, ideme na 15 zaujímavých informácií o tejto krajine.
Maroko môžete navštíviť spolu s nami na tomto zájazde.
Ruské jedlá, to sú vynikajúce polievky, rôzne cereálie, pelmene, pirôžky... Rusko absorbovalo prvky kultúry mnohých národov vrátane ich kulinárskych tradícií. Oblasť s rôznymi geografickými a klimatickými charakteristikami prispela k rozmanitosti ruského menu. Dnešný článok budeme venovať jedlám ruskej kuchyne, ktoré si určite zamilujete. 😊
Pelmene
Keď sa povie „ruská kuchyňa“, pelmene je prvá vec, ktorá vám napadne. Prvýkrát ich začali variť na Urale pred viac ako 600 rokmi. Pelmene pripomínajú ucho - z tejto podobnosti pochádza aj názov, ktorý znamená „chlebové ucho“. Recept je jednoduchý - zmes mletého hovädzieho, jahňacieho a kuracieho mäsa, zabalená v ceste z nekvaseného cesta. Husté cesto sa vymiesi s vajíčkami, múkou a vodou. Pelmene sa varia vo vriacej osolenej vode, do ktorej sa pridá čierne korenie a pár bobkových listov.
Soľanka
Tato vynikajúca polievka je pripravená z vývaru z mäsa, húb alebo rýb. Do vývaru je potrebné pridať kyslé slané ingrediencie: uhorky alebo huby, olivy, citrón, nakladaná zelenina. Do vývaru sa vloží varené alebo vyprážané mäso, hovädzie mäso, údené mäso alebo párky. Ryby sa používajú solené, varené alebo údené, najčastejšie jeseter.
Okroška
Jedná sa o studenú polievku z najemno nakrájanej zeleniny, kyslej uhorky a mäsa. V minulosti sa varila z niekoľkých druhov mäsa (hydina, hovädzie, bravčové) a rôznymi spôsobmi varenia (varené, vyprážané, údené). Teraz sa v okroške používa varené hovädzie mäso, kura alebo klobásy. Pridajú sa čerstvé alebo nakladané uhorky, varené zemiaky, mrkva. Potom sa zmes mäsa a zeleniny zmieša s pikantným dresingom. Pred podávaním sa jedlo zaleje s kvasom alebo kefírom.
Ruské pirôžky
Ruská kuchyňa je bez koláčov nemysliteľná. Tvarohové koláče, kuracie koláče, koláče s rôznymi náplňami, otvorené a zatvorené, sladké a slané. Je ťažké vybrať jeden koláč - odporúčame vyskúšať rôzne druhy a rozhodnúť sa, ktorý vám chutí.
Cholodec
Toto obľúbené jedlo je založené na mäse, ktoré sa dlho varí na ohni. Vytvorí sa varením tých častí tela, ktoré obsahujú veľa želírovacích látok (hlava, nohy, uši, chvosty). Mäso s korením môžete nechať dusiť cez noc a ráno oddeliť od kostí a pridať do vývaru. Mäso s vývarom sa naleje do foriem a ochladí sa. Nakrájaná varená mrkva, cesnak a varené vajíčko sa niekedy vložia do týchto naplnených foriem. Toto želé s mäsom sa zvyčajne konzumuje s chrenom.
Hubové julienne
Huby v krémovej omáčke, posypané strúhaným syrom a zapečené do zlatista - to je hubové julienne. A nenechajte sa zmiasť jeho francúzskym názvom: toto jedlo je 100% ruské. Po celom svete sa slovo „julienne“ používa na krájanie na tenké prúžky. V Rusku sa používa na označenie teplého občerstvenia. Najchutnejšie je samozrejme julienne vyrobené z lesných húb.
Požarske kotlety
Tieto kotlety majú zaujímavú legendu spojenú s cisárom Mikulášom I. - údajne ich ochutnal pri návšteve krčmy Darie Pozharskej. Nemala nakrájané teľacie kotlety objednané panovníkom, ale našla mleté kura, ktoré sa stalo hlavnou súčasťou tohto chutného a jemného jedla. Tajomstvo týchto kotletiek spočíva v tom, že do mäsa sa pridáva nakrájané maslo, ktoré sa počas vyprážania topí a robí ho neobvykle krehkým. Tento recept sme vyskúšali pripraviť aj my a jeho postup nájdete TU.
Olívie
Rovnako ako je pre Američanov je ťažké predstaviť si Deň vďakyvzdania bez tradičného moriaka, tak si mnohé ruské rodiny nevedia predstaviť novoročný stôl bez Olívie, u nás známy ako Rusky šalát. Pomenovaný je na počesť svojho tvorcu, šéfkuchára Luciena Oliviera, ktorý pôsobil v Moskve v 19. storočí a získal si tam mimoriadnu popularitu. Dôležitú úlohu v tom zohrala jednoduchosť prípravy a dostupnosť prísad. Klasický sovietsky Olívie obsahoval varené zemiaky a mrkvu, klobásu, vajíčka natvrdo, kyslé uhorky, zelený hrášok a majonézu.
„Sleď v kožuchu“
Druhé hlavné novoročné jedlo po Olívie šaláte je „Sleď v kožuchu“, ktorý má svoju dlhú a zaujímavú históriu. Šalát sa stal tradičným pre novoročný stôl v ZSSR v 60. rokoch dvadsiateho storočia, ale samotný recept sa objavil oveľa skôr. Podľa receptu sa na rovnú misku položí vrstva pikantných slaných filé zo sleďa nakrájaných na malé kúsky a tie sa postupne pokryjú vrstvami strúhaných varených zemiakov, mrkvy a repy. Môžu sa pridať aj vrstvy cibule a vajec. V tomto prípade je žiaduce, aby horná vrstva bola z repy. Vo väčšine receptov sa majonéza nanáša medzi jednotlivé vrstvy a na vrch. Hotový šalát ozdobíme bylinkami a nakrájanými (alebo strúhanými) varenými vajíčkami.
Pečený jeseter
Ak prídete do Ruska, určite vyskúšajte tradičné ruské recepty z tejto ryby. Jeseter sa servíroval pri stole v kráľovskej rodine, považovalo sa to za výsadu šľachty. Piekol sa celý, plnený zeleninou a mäsom. Jeseter je zdrojom cenného čierneho kaviáru, preto ho ľudia veľa lovili a takmer vyhynul. V súčasnoti sme sa naučili chovať túto rybu, takže populácia jesetera v prírode sa postupne zotavuje.
Guryevova kaša s orechmi a sušeným ovocím
Tento recept na výrobu krupice sa objavil na začiatku 19. storočia. Predával sa z ruky do ruky až nakoniec skončil v kuchárskych knihách. Toto jedlo bolo jedným z obľúbených jedál cisára Alexandra III. V skutočnosti to nie je kaša, ale naozajstný dezert. Pripravuje sa z husto uvarenej krupicovej kaše, ktorá sa vloží do hrnca alebo na misku vo vrstvách a medzi ňu sa vloží sušené ovocie, bobule, orechy a mliečna pena, ktoré dodajú pokrmu skvelú chuť. Môžete pridať aj džem, ale veľmi chutný je aj s čerstvými jahodami. Táto jemná, chutná kaša skutočne poteší nielen deti, ale aj dospelých.
Syrniky
Syrniky je tradičné a v Rusku veľmi obľúbené jedlo. Tvarohové koláče sa zvyčajne podávajú na raňajky s kyslou smotanou, džemom alebo čerstvým bobuľovým ovocím. Existujú aj takéto slané tvarohové koláče, ktoré sa podávajú napríklad s bylinkami. Tradičné ruské tvarohové koláče sa vyrábajú z tučného tvarohu s minimálnym množstvom múky. Tvaroh na tvarohové koláče musí byť suchší, aby držal svoj tvar a potom si vyžaduje minimálne množstvo múky. Múku môžete tiež nahradiť krupicou.
Ak už premýšľate, kde všetky tieto jedlá vyskúšať, tak pozývame Vás s nami na naše zájazdy do Ruska.
Na našom webe nájdete aj recepty na niektoré jedlá:
Požarske kotlety
Ruské pirôžky
Pelmene
Syrníky
https://tripito-clone.4bw.eu/sk/blog/recept-na-syrniky/
Izrael - hovorí sa mu aj krajina mlieka a medu. Krajina má parádnu klímu a zaujimavé miesta. Tel Aviv je pulzujúcim prímorským mestom, Jeruzalem dýcha históriou a ešte sa tu môžete kúpať aj Mŕtvom mori. V tomto článku si však neprečítate typické informácie o tom, čo tam vidieť a prečo tam cestovať, ale venovať sa budeme zaujímavostiam a prvenstvám. Vedeli ste, že?
1. Okrem toho, že sa hovorí, že Izrael je zem zasľúbená, je to aj mekka start-upov a technických inovácií. Vymysleli napríklad USB kľúče, navigáciu Waze, appku ICQ a Viber.
2. V Izraeli vypestovali prvé cherry paradajky. Ako úplná pravda toto nie je, ale izraelským vedcom sa pripisujú zásadné zmeny vo vývoji cherry paradajok tak ako ich poznáme dnes – malé, pevné a sladké, ktoré dlho vydržia.
3. Košér jedlo, je jedlo pripravované v súlade so židovskými zákonmi o stravovaní. Zakázané je najmä bravčové mäso. Mäso a mliečne výrobky sa nesmú kombinovať, a mäso by malo byť rituálne zabité tak, aby sa odstránili všetky zvyšky krvi. Majú aj kóšer Mc´Donald. Aj lepidlo na poštových známkach je kóšer.
4. Izraelské bankovky majú breilové písmo, aby ich rozoznali aj nevidiaci.
5. Izraelčania majú tretiu najvyššiu spotrebu zeleniny a sladkostí vo svete.
6. Vianoce a Nový rok sa v Izraeli oficiálne neoslavujú. Nový rok sa oslavuje v apríli, rok sa počíta od stvorenia sveta, to znamená, že teraz je rok 5771.
7. Izrael je jedným z troch najväčších vývozcov čierneho kaviáru. Aj keď väčšina izraelského čierneho kaviáru sa v Izraeli nepredáva, pretože nie je kóšer.
8. V Izraeli sa pracovný týždeň začína v nedeľu. Sobota je totiž hlavným voľným dňom. Vo väčšine sveta je týmto voľným dňom nedeľa. V Izraeli majú v sobotu Šabat a podstatou tohto dňa je, aby ľudia mysleli na boha. Ortodoxní nesmú pracovať a ani vykonávať žiadnu aktivitu s elektrickými spotrebičmi, lebo to hádže iskru. Nesmú ani cestovať, výnimkou je iba cesta do synagógy. Jedlo, ktoré sa konzumuje na Šabat musí byť požehnané rabínom.
9. Izrael je krajinou početných rodín. Tradičné židovské rodiny majú v priemere 5 - 7 detí. Celkový priemer na rodinu sú 3 deti.
10. Izrael je z hľadiska priemernej dĺžky života v rebríčku 10 najlepších krajinách. Ľudia sa dožívajú v primere okolo 82 rokov.
V našom článku sa nebudeme zaoberať klasickými informáciami , ale vymenujeme si zopár zaujímavostí, ktoré sme počas našich ciest postrehli. Petrohrad – zaujímavosti, čítajte tu:
Ak hľadáte mesto, kde sa spája kultúra, história s eleganciou a dobrým jedlom. Neváhajte a navštívte Petrohrad na zájazde s našou CK Tripito. Počas niekoľkých dní si pozriete miesta, kde trávila čas cárska rodina, spisovateľ Puškin a vychutnáte si pohľad na preslávenú Jantárovú komnatu. Kontaktujte nás!
V našom článku pre Vás poodhalíme 10 záujmových faktov o Azerbajdžane. Vedeli ste, že?
Všetky tieto fakty a ešte oveľa viac, môžete vidieť spolu s nami na našom zájazde.
Krajina, ktorej história siaha tisícky rokov dozadu. Vďaka tomu sa tu zachovalo veľa historických pamiatok – od chrámov z doby kamenej až po nádherné katedrály a paláce postavené za éry Maltézskeho rádu. Vedeli ste, že?
1. Maltu poznáme ako ostrov. Krajina sa však nachádza na niekoľkých ostrovoch, z ktorých hlavným a najľudnatejším je samotná Malta. Obývané sú ešte ostrovy Gozo a Comino.
2. V krajine existujú dva úradné jazyky - maltčina, ktorá je veľmi blízka arabčine, a angličtina. Pôvod pomenovania Malta je neistý no predpokladá sa, že pochádza z gréčtiny a znamená „sladký ako med“. Zdroje uvádzajú aj pomenovanie od féničanov, ktorí Maltu volali Maleth, čo znamená prístav.
3. Zo všetkých európskych krajín iba Malta nemá žiadne rieky ani jazerá. Pitná voda sa tam dováža z Talianska.
4. V miestnych kostoloch sú vždy dva páry hodín. Jeden ukazuje správny čas a druhý nesprávny, alebo hodiny stoja, aby zmiatli zlých duchov.
5. Víno tu stojí menej ako pitná voda. Vyrábajú ho z miestneho hrozna pestovaného na plantážach spolu s olivami a pomarančmi.
6. Malta má piatu najväčšiu hustotu obyvateľstva na svete. Má vyše 500tis obyvateľov a rozlohu iba 316km2.
7. Maličké maltské mestá sa často križujú a ani miestni obyvatelia nie vždy vedia, kadiaľ prechádza ich hranica. Takže na Malte môžete za 15 minút chôdze po nábreží navštíviť tri mestá.
8. Na Malte sa natáčali scény zo slávnych filmov „Gladiátor“, „Trója“ a populárny televízny seriál „Hra o tróny“. Natáčali tu aj Pepka Námorníka a kulisy z tohto filmu sa dnes využívajú ako zábavný park pre rodiny s deťmi.
9. Mdina je starobylé a pôvodné hlavné mesto Malty, ktoré sa nachádza vo vnútrozemí ostrova. Má iba asi 300 obyvateľov a viac ako 3 tisíc rokov histórie. Po uliciach mesta môžu jazdiť autom iba miestni obyvatelia - turistom je zakázané rušiť pokoj v Mdine.
10. Malta a Gozo sú domovom niektorých z najstarších stavieb na planéte - megalitických chrámov, ktoré sa datujú do obdobia 4. storočia pred naším letopočtom. Z 23 slávnych maltských svätýň prežili už len štyri. Sú staršie ako pyramídy alebo Stonehenge. Okrem nadzemných stavieb sa tu nachádzajú aj podzemné chrámy vytesané do skál.
Všetky tieto fakty a ešte oveľa viac, môžete vidieť spolu s nami na našom zájazde.
V našom článku sa nebudeme zaoberať klasickými informáciami o tom kde sa Gruzínsko nachádza a koľko má obyvateľov, ale vymenujeme si zopár zaujímavostí, ktoré sme počas našich ciest postrehli. Gruzínsko – zaujímavosti, čítajte tu:
1. Považujú sa za kolísku vinárstva: prvý krát vraj vyrobili víno 8 – 10 tisíc rokov dozadu a bolo to náhodou. Vtedy nechali pár bobuliek hrozna zabudnutých v hlinenej amfore, neskôr táto masa sfermentovala a tak vzniklo víno.
2. Jazyk a písmo: v Gruzínsku používajú abecedu, ktorá sa vám bude podobať na guličky a srdiečka, no v skutočnosti je to veľmi starý jazyk. Má 33 písmen, nepoužíva veľké písmená a ani žiadne rody – rozprávajú o „tom“ a nie o nej alebo o ňom.
3. Teraz sa pozeráte na gruzínsku vlajku. Majú ju iba od roku 2004, pôvodne ide o vlajku stredovekého gruzínskeho kráľovstva. Vidíte tam veľký kresťanský odkaz. Je tam hlavný kríž a 4 ďalšie, ktoré by mali symbolizovať Ježišove stigmy.
4. V Gruzínsku majú najvyššie položenú obývanú dedinku v Európe. Ushguli leží vo Svanétii vo výške okolo 2100 m.n.m. Je obývaná celoročne.
5. Kaukazské krajiny sú krajiny granátového jablka, a teda aj v Gruzínsku nájdete džús z tohto ovocia na každom kroku. Je výborným zdrojom vitamínov, preto ho určite ochutnajte.
6. Gruzínska pieseň lieta vo vesmíre. Nachádza sa v „Zlatej nahrávke“, ktorá bola poslaná do vesmíru na palube lode Voyager. Obsahuje pozdravy v 59 jazykoch, rôzne fotky a zvuky. Pieseň Chakrulo tam bola zaslaná tiež.
7. Nezvyčajná pohyblivá socha sa nachádza v meste Batumi. Volá sa Ali a Nino a jej autorka Tamara Kvesitadze sa inšpirovala romantickým, no smutným príbehom o láske azerbajdžanského moslima Aliho a gruzínskej kresťanky Nino.
8. Upliscikhe – je ďalšie miesto na mape Gruzínska, ktoré sa síce zle číta a vyslovuje, ale určite stojí za návštevu. Je to jaskynný komplex, vytesaný do kameňa, starý niekoľko tisícročí. Nájdete tam obydlia, chodbičky a aj miesta obetných obradov, či miesta kde kedysi predávali bylinky, alebo robilo víno.
9. Gruzínsku gastronómiu určite nemôžeme z nášho článku vynechať, pretože tam nájdete asi tak milión chutných vecí. Spomeňme napríklad chinkali – pirohy plnené mäsom, veľmi chutné. ktoré majú aj špeciálny spôsob jedenia. Ako správne jesť chinkali nájdete aj na našom FB Tripito.
10. Gruzínsko leží na Kaukaze a podľa gréckej mytológie je Kaukaz jedným z pilierov, ktorý podopiera Zem. Je to ale poriadne vysoký pilier, pretože napríklad v takom lyžiarskom stredisku Gudauri , ktoré tam leží môžete lyžovať až vo výške 2000 m.n.m.
Všetky tieto fakty a ešte oveľa viac, môžete vidieť spolu s nami na našom zájazde.
Ešte viac faktov o Gruzínsku nájdete v našom videu:
V našom článku sa nebudeme zaoberať klasickými informáciami o tom kde sa Uzbekistan nachádza a koľko má obyvateľov, ale vymenujeme si zopár zaujímavostí, ktoré sme počas našich ciest postrehli. Uzbekistan – zaujímavosti, čítajte tu:
1. Uzbekistan je jedným z najväčších vývozcov bavlny na svete. Ročne vyrobia okolo 25 000 ton, čo je okolo 3% svetovej produkcie. Ich bavlna je vraj veľmi kvalitná.
2. Samarkand je najstarším mestom v Uzbekistane a je rovesníkom napr. takého Ríma.
3. Pochádza odtiaľto Avicena, otec modernej medicíny. Jeho knihy, najmä „Kánon medicíny“, boli 600 rokov hlavnými učebnými pomôckami pre študentov európskych lekárskych univerzít.
4. Je to „zlatá krajina“, lebo po USA, Rusku a Južnej Afrike má najväčšie prírodné zásoby zlata.
5. Aralské jazero - pôvodne štvrté najväčšie jazero na zemi je dnes už takmer komplet vyschnuté. Vyschlo vplyvom poľnohospodárskych aktivít a neúmerného čerpania vody. Slovo Aral v preklade znamená súostrovie a pôvodne sa v tomto jazere nachádzalo 1100 ostrovčekov. Dnes už je len pohrebiskom starých lodí, ktoré tam ostali. Nachádza sa pri meste Mujniak.
6. Rodiskom televízora je Uzbekistan. Práve tu v roku 1928 úspešne otestovali vysielanie tzv. telefota, ktorý potom poslúžil ako vzor pri zostavovaní televízora.
7. Uzbekistan pestuje jedno z najchutnejších ovocí na svete. Mirzachulský melón, ktorý sa tu dozrieva, má vysoký obsah prírodných cukrov a považuje sa za najchutnejší melón na svete.
8. Zo všetkých krajín strednej Ázii iba Uzbekistan má metro. Stanice Taškentského metra sú známe svojou krásou. Má 4 linky a každá stanica má jedinečný dizajn a tému. S mramorovými stropmi a krásnymi lustrami sú považované za jedny z najkrajších metro staníc na svete.
9. V Uzbekistane existuje veľa povier týkajúcich sa chleba. Verí sa, že položenie chleba na zem vám prinesie nešťastie. Podľa starodávnej tradície si musí člen rodiny pred odchodom na cestu zahryznúť z malého kúska uzbeckého chleba. Zvyšný chlieb sa potom uloží alebo schová, kým cestovateľ nepríde domov.
10. V Uzbekistane je možné podanie ruky iba medzi dvoma mužmi. Muž si nemôže podať ruku so ženou. Pri pozdrave uzbeckej ženy by ste sa jej mali skloniť s pravou rukou položenou na srdci.
Uzbekistan spolu s nami môžete navštíviť na tomto poznávacom zájazde.
Na tento recept si vyhraďte viac vášho času, pretože je troška pracný. Ale výsledok stojí za minutý čas a určite poteší vaše chuťové bunky. Takže nech sa páči, tu je recept na pravé ruské kotlety:
Ingrediencie:
1kg kuracie mäso od kostí a kože, alebo vykostené stehná, nie prsia (tie sú moc suché)
200-300 ml mlieka
300g toastový chlieb do mlieka
500g toastový chlieb na chrumky
Soľ
80g maslo
olej na vypráženie
POSTUP:
V prípade, že si na tento recept sami netrúfate, vycestujte s nami do Ruska a ochutnajte túto dobrotu tam. Ponuku zájazdov nájdete TU.
